Sobremesa na travessa
Sobremesa de Natal na travessa. A sobremesa de Natal na travessa intercala camadas de creme branco e de chocolate em um refratário grande para servir muita gente. É uma receita vistosa e cremosa que se destaca na mesa das festas de fim de ano.
Sobremesa na travessa
210 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 porção (150 g)
- kcal
- 305
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 41,4 g
- gordura
- 13,1 g
| Porção: 1 porção (150 g) | |||
| 100 g | 1 porção (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 305 | 15 |
| Carboidratos (g) | 27,6 | 41,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 13,1 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 64 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na bancada e separe duas tigelas médias para dividir o creme.
- Despeje o leite em uma panela grande com o fogo ainda desligado, adicione o amido de milho e mexa bem com um batedor de arame até dissolver por completo.
- Acrescente o creme de leite e o leite condensado, ligue em fogo médio e continue mexendo até engrossar e começar a borbulhar.
- Mantenha o cozimento por mais 2 minutos após engrossar para eliminar o gosto residual do amido de milho.
- Desligue o fogo e divida o creme em partes iguais nas duas tigelas separadas.
- Misture algumas colheres do creme quente com o chocolate em pó em uma tigelinha até formar uma pastinha.
- Devolva essa mistura à tigela de creme correspondente, adicione o chocolate ao leite picado e mexa com o batedor até derreter por completo.
- Cubra o creme de chocolate com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Junte o chocolate branco picado na outra tigela de creme ainda quente, mexendo até derreter e incorporar, adicionando essência de baunilha se quiser.
- Cubra também com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Espalhe metade do creme branco no fundo de um refratário para iniciar a montagem.
- Adicione o creme de chocolate por cima com cuidado, colocando às colheradas para não misturar com a camada branca.
- Finalize espalhando o restante do creme branco também às colheradas e alise a superfície com delicadeza.
- Polvilhe leite em pó, decore com bombons cortados ao meio e cerejas intercaladas para dar um toque festivo, e leve à geladeira por cerca de 3 horas até firmar.
- Sirva bem gelado.
Dica
Use filme plástico em contato direto com os cremes enquanto esfriam para evitar que se forme uma película grossa na superfície.
