Sopa creme de mandioquinha
Essa sopa creme de mandioquinha traz uma textura bem aconchegante para aqueles dias em que a gente só quer comida caseira e descomplicada. Funciona muito bem no jantar quando o plano é simplificar a rotina sem abrir mão de algo saboroso.
35 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 573
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 79,2 g
- gordura
- 21,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 573 | 29 |
| Carboidratos (g) | 26,4 | 79,2 | 26 |
| Açúcares totais (g) | 6,9 | 20,7 | ** |
| Proteínas (g) | 5,8 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 21,6 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 10,2 | 51 |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 9,9 | 40 |
| Sódio (mg) | 375 | 1.126 | 56 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioquinha junto com o caldo de galinha e 1 litro de água em uma panela em fogo médio por cerca de 20 minutos até amaciar.
- Guarde o caldo do cozimento e passe a mandioquinha por um espremedor.
- Aqueça o óleo em outra panela e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a mandioquinha amassada, o caldo reservado e o leite, deixando cozinhar por mais 10 minutos até obter um creme.
- Finalize salpicando a salsa na hora de servir.
