Sopa cremosa de espinafre
Esta sopa cremosa de espinafre usa castanhas de caju batidas para dar textura sem precisar de laticínios. É uma pedida reconfortante para os dias mais frios em que você quer algo leve, mas saboroso.
40 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 17,7 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 17,7 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 157 | 470 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as castanhas de caju de molho em uma tigela pequena com 1 xícara de água por 30 minutos.
- Bata as castanhas com a água do molho no liquidificador até obter um creme liso e reserve.
- Ferva o caldo, a batata, o alho-poró, o alho, o tomilho e o louro em uma panela em fogo alto.
- Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até que a batata esteja bem macia.
- Junte o espinafre e mais 1 xícara de água, tampe e cozinhe por mais 5 minutos até murchar.
- Espere esfriar um pouco, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
- Volte a sopa para a panela, misture o creme de castanha, o suco de limão, a pimenta e o sal, e leve para ferver antes de servir.
Outras versões
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Esta sopa cremosa de espinafre com aveia é uma opção aconchegante para os dias mais frios. Funciona muito bem como entrada ou jantar leve.
5 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 259
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 25,5 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 259 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 25,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 194 | 582 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Junte o espinafre picado e refogue, mexendo até secar toda a água que soltar.
- Adicione o leite, duas colheres de sopa de aveia, o sal e a pimenta, mexendo sem parar até engrossar.
- Passe a mistura para um liquidificador ou use um mixer para bater até virar um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela, coloque o restante da aveia e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado na hora de servir.
Almoço e jantar
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