Sopa cremosas de cenoura
Sopa cremosa de cenoura. Uma sopa cremosa de cenoura simples e reconfortante para dias mais frescos. Leva croutons crocantes e faz um jantar leve na medida certa.
Sopa cremosas de cenoura
30 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 107
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 17,4 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 107 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 17,4 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 181 | 542 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) do óleo em uma panela grande ou caçarola. Refogue a cebola e o salsão em fogo baixo por 5 minutos. Junte o alho amassado e mexa por mais 1 minuto. Acrescente a cenoura, o caldo e o tomilho, tempere a gosto e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos até que a cenoura esteja macia.
- Enquanto isso, aqueça o forno a 220°C. Esfregue o dente de alho inteiro nos dois lados do pão. Puxe pedaços rústicos, misture com o óleo restante, uma pitada caprichada de sal e as sementes. Espalhe em uma assadeira e deixe no forno por 8 a 10 minutos até dourar e ficar crocante. Misture com a salsinha picada e reserve.
- Retire o tomilho da panela e descarte. Bata a sopa com um mixer até ficar homogênea. Incorpore o creme de leite e acerte o sal. Sirva em quatro tigelas, coloque os croutons por cima e finalize com um fio de creme de leite, se quiser.
Dica
Retire o tomilho da panela antes de bater a sopa para garantir uma textura totalmente lisa e sem resíduos.
Almoço e jantar
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