Sopa de abóbora com maçã
Sopa cremosa de abóbora com maçã. Esta sopa une a abóbora cremosa ao toque adstringente da maçã ralada e especiarias. É uma escolha aconchegante para dias mais frescos.
Sopa de abóbora com maçã
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 437
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 80,4 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 437 | 22 |
| Carboidratos (g) | 26,8 | 80,4 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 162 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a abóbora congelada em um recipiente adequado para micro-ondas e cubra sem apertar. Descongele na potência média por 5 a 10 minutos até que esteja quase totalmente descongelada.
- Enquanto isso, descasque e rale as maçãs usando um ralador ou processador de alimentos, ou pique em tiras bem finas. Reserve 1/4 de xícara.
- Aqueça o azeite em uma panela de 4 litros em fogo médio. Adicione toda a maçã, exceto a quantidade reservada. Cozinhe, mexendo sempre, até que as maçãs comecem a amaciar, por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a abóbora descongelada e o tempero para torta de abóbora.
- Adicione o leite evaporado aos poucos, cerca de 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar, até que a sopa esteja prestes a ferver.
- Distribua em pratos fundos individuais, decore cada porção com uma colherada da maçã reservada e polvilhe com mais tempero, se desejar.
Dica
Adicione o leite evaporado gradualmente para que a base da sopa incorpore o líquido sem empelotar.
