Sopa de abóbora e cenoura
Uma sopa cremosa que mistura abóbora e cenoura com um toque de gengibre para aquecer as refeições. É uma pedida prática para quando você precisa de um prato leve e rápido no meio da semana.
Sopa de abóbora e cenoura
40 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 24,3 g
- gordura
- 13,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 224 | 11 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 24,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 13,8 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 7,2 | 29 |
| Sódio (mg) | 414 | 1.243 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes necessários para a receita.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola temperados com sal.
- Coloque a abóbora, a cenoura e a pimenta quando o refogado estiver dourado, misturando bem.
- Junte o gengibre e mexa.
- Adicione água, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes amoleçam.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme uniforme.
- Finalize polvilhando cheiro verde por cima antes de servir.
Outras versões
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Essa sopa de abóbora e cenoura assadas com especiarias traz um sabor marcante e reconfortante para os dias mais amenos. Excelente opção de entrada ou jantar leve.
Sopa de abóbora e cenoura
70 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 72 | 4 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 174 | 523 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 210°C. Distribua a abóbora e a cenoura cortadas em uma assadeira forrada, regue com 1 colher (sopa) do azeite de alho e 1 colher (sopa) do azeite comum, misture para envolver e asse por 30 a 35 minutos.
- Em paralelo, aqueça o restante dos óleos em uma panela em fogo médio, junte as sementes de mostarda e as especiarias, mexendo por alguns minutos até perfumar e as sementes estigarem.
- Adicione a cenoura e a abóbora assadas à panela junto com o caldo e a água, aumente o fogo para médio, tampe e deixe ferver antes de abaixar o fogo e cozinhar tampado por 15 minutos.
- Retire a tampa e deixe esfriar ligeiramente por 15 minutos.
- Passe metade da mistura para uma jarra e bata com um mixer de mão, repetindo o processo com o restante.
