Sopa de abobrinha e batata
Creamy Zucchini and Potato Soup with Lemon. Sopa cremosa de abobrinha e batata com limão e feijão-branco que conforta nos dias mais frios e rende uma porção generosa para a rotina. Pedir pelos termos em inglês costuma sair mais caro, mas a receita usa ingredientes simples do mercado.
Sopa de abobrinha e batata
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 240 | 721 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, refogue o alho-poró em fogo médio-alto por 3 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando e pingando água aos poucos para não grudar.
- Adicione o caldo de legumes, a abobrinha, a batata e as ervas de Provença, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até a batata ficar bem macia.
- Misture o feijão, as raspas e o suco de limão e o sal, depois bata com um mixer de mão até ficar liso.
- Ajuste a consistência com água ou caldo se precisar, aqueça bem e sirva com as sementes de abóbora e gomos de limão.
Dica
Bata com um mixer direto na panela até o caldo sumir e virar um creme liso.
Almoço e jantar
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