Sopa de abobrinha e tomate
Uma sopa leve e aveludada feita com abobrinha e tomates cozidos em caldo caseiro e temperados com cúrcuma. Uma boa pedida para aquecer uma noite fria durante a semana sem pesar.
Sopa de abobrinha e tomate
45 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 20,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 20,4 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 12,9 | 52 |
| Sódio (mg) | 7.230 | 21.689 | 1084 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione as cebolas com a abobrinha.
- Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte os tomates picados e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos para a farinha não empelotar.
- Adicione a cúrcuma e o caldo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Bata a sopa com um mixer até ficar homogênea e, se preferir uma textura bem lisa, passe por uma peneira.
- Sirva bem quente com fatias de pão crocante, se gostar.
Dica
Você pode deixar esfriar completamente e congelar por até 2 meses.
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