Sopa de abobrinha, milho e feijão-preto
Uma sopa cremosa feita com leite de amêndoas, batata, milho, feijão-preto e abobrinha, temperada com tomilho e vinagre. Rende cerca de 8 xícaras e é uma opção para preparar uma panela de sopa para várias porções.
Sopa de abobrinha, milho e feijão-preto
40 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 30 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 10 | 30 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 6,6 | 26 |
| Sódio (mg) | 103 | 309 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite de amêndoas, a batata, a cebola, o salsão e o alho numa panela grande de aproximadamente 4 litros. Leve ao fogo até ferver, abaixe a temperatura e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até a batata ficar macia.
- Acrescente o milho, o feijão-preto, a abobrinha e o tomilho. Espere ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a abobrinha amaciar. Misture o vinagre e ajuste o sal e a pimenta.
Dica
Espete a batata para conferir o ponto antes de colocar os outros ingredientes. Ela precisa estar macia.
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