Sopa de abobrinha
Sopa de abobrinha, alho-poró e queijo de cabra. Esta sopa combina abobrinha, alho-poró e queijo de cabra em uma consistência bem cremosa. Funciona bem para um jantar leve nos dias mais frescos.
Sopa de abobrinha, alho-poró e queijo de cabraSopa de AbobrinhaSopa de abobrinhaSopa cremosa de abobrinha com cheddarSopa de abobrinha com manjericão e croutons de alho
Sopa de abobrinha
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 354 | 1.061 | 53 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho-poró por alguns minutos até amolecer.
- Junte as abobrinhas, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos.
- Acrescente o espinafre, tampe e cozinhe por 5 minutos para murchar.
- Retire do fogo e bata com um mixer até ficar bem homogêneo.
- Adicione o queijo de cabra e o manjericão, então bata novamente.
- Sirva em tigelas polvilhado com folhas extras de manjericão e as sementes, acompanhado do pão de centeio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de abobrinha
Sopa de Abobrinha282 kcal por porção · 30 min
Esta sopa de abobrinha com coco e limão traz um toque levemente picante e funciona bem para um jantar leve nos dias mais frescos. Fica cremosa sem precisar de creme de leite pesado e surpreende pelo frescor das ervas no final.
Sopa de abobrinha
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 282
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 24,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 282 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 15,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 24,9 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 139 | 416 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Junte a chalota, a abobrinha, o alho, a pimenta e o sal, mexendo de vez em quando por 8 minutos, até a abobrinha amaciar sem desmanchar.
- Acrescente o leite de coco, as raspas de limão, o gengibre e o açúcar, deixando cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
- Passe a mistura para o liquidificador, adicione o manjericão, o coentro e o suco de limão, batendo até obter uma textura lisa. Ajuste o sal se precisar.
- Distribua nos pratos, regue com um pouco mais de leite de coco se desejar, decore com ervas frescas e sirva com gomos de limão para espremer na hora.
Sopa de abobrinha305 kcal por porção · 45 min
Esta sopa de abobrinha com castanhas de caju traz uma textura surpreendentemente cremosa sem precisar de creme de leite. É uma pedida prática para os dias em que você quer algo leve e reconfortante.
Sopa de abobrinha
45 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 305
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 23,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 305 | 15 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 23,4 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 12,3 | 49 |
| Sódio (mg) | 6.803 | 20.408 | 1020 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Junte a cebola e refogue por 4 a 5 minutos até amaciar. Acrescente o alho e mexa por mais um minuto.
- Adicione a abobrinha, o caldo, as castanhas de caju, o sal e a pimenta, e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo lento por 15 a 20 minutos ou até a abobrinha ficar macia.
- Incorpore as ervas picadas e o suco de limão à sopa. Use um mixer de mão para bater até ficar homogêneo, ou transfira a sopa em etapas para um liquidificador potente e bata por 15 a 30 segundos até alisar.
- Distribua porções da sopa de abobrinha em tigelas e decore com um fio de azeite e ervas frescas.
Sopa cremosa de abobrinha com cheddar170 kcal por porção · 30 min
Uma sopa de abobrinha com batata, cebolinha, queijo cheddar e noz-moscada, batida até ficar cremosa. Rende oito porções e pode ser congelada, o que ajuda quando a ideia é deixar uma refeição pronta para outro dia.
Sopa de abobrinha
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 170
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 21,9 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 170 | 8 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 21,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 42 | 126 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-las. Esfarele os cubos de caldo de legumes, deixe ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos. Junte as abobrinhas, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente a cebolinha, tampe e deixe cozinhar por outros 5 minutos.
- Retire do fogo, misture o queijo e tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Bata até formar uma sopa grossa, colocando mais água quente se quiser uma consistência mais leve. Sirva com cheddar ralado, cebolinha e noz-moscada ou pimenta por cima. Para guardar, deixe esfriar e congele em sacos próprios ou recipientes bem fechados por até 3 meses.
Dica
A sopa fica mais espessa depois de batida. Se preferir uma textura menos grossa, acrescente água quente aos poucos até chegar à consistência desejada.
Sopa de abobrinha com manjericão e croutons de alho275 kcal por porção · 26 min
Uma sopa cremosa de abobrinha com alho-poró, manjericão, sementes de cânhamo e missô. É servida em temperatura ambiente ou levemente gelada, com croutons de alho crocantes por cima.
Sopa de abobrinha
26 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 14 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 172 | 517 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as partes branca e verde-clara do alho-poró em rodelas. Lave bem, escorra e deixe secar.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira pequena, em fogo médio-baixo. Acrescente o alho-poró e uma pitada de sal. Cozinhe por 5 a 8 minutos, até ficar bem macio e levemente transparente, sem gosto amargo. Junte o alho e mexa por mais 30 segundos. Retire do fogo.
- Coloque o alho-poró refogado no liquidificador com a abobrinha, as sementes de cânhamo, o suco de limão, o missô, a água e um pouco de pimenta-do-reino. Bata até formar um creme uniforme. Acrescente o manjericão e bata novamente. Prove e ajuste o sal e o limão a gosto. Se quiser uma sopa mais líquida, adicione um pouco mais de água.
- Prepare os croutons de alho.
- Preaqueça o forno a 175 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Espalhe os cubos de pão, misture com o alho picado e regue com um fio de azeite. Asse por aproximadamente 8 minutos, até ficarem crocantes.
- Sirva a sopa em temperatura ambiente ou levemente gelada. Coloque os croutons de alho por cima e finalize com um fio de azeite.
Dica
Para uma sopa mais leve na textura, acrescente água aos poucos enquanto bate. O ponto pode ser ajustado sem mudar os outros ingredientes.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.