Sopa de alho-poró, ervilha e agrião
Esta sopa de alho-poró, ervilha e agrião traz uma cor vibrante e um sabor fresco para o cardápio. É uma escolha prática para o almoço ou jantar quando você busca algo leve e nutritivo.
Sopa de alho-poró, ervilha e agrião
32 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 31,5 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 31,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 10,2 | 41 |
| Sódio (mg) | 62 | 186 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte o alho-poró e o alho, fritando por 7 a 10 minutos ou até que fiquem macios e translúcidos.
- Despeje o caldo quente e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Misture o agrião, reservando algumas folhas para a finalização, adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos até muchar. Bata com um mixer ou processador até que fique homogêneo.
- Incorpore o suco e as raspas de limão, acerte o sal e misture metade da salsinha. Divida em pratos fundos, decore com o restante da salsinha, o agrião reservado e um fio de azeite.
- Adicione um toque de crème fraîche e sirva acompanhado de pão rústico, se quiser.
Almoço e jantar
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