Sopa de alho-poró
Sopa de Alho-poró e Macarrão. Esta sopa de alho-poró e macarrão une legumes refogados a um caldo reconfortante e cremoso. Ela vai muito bem nos dias frios como uma refeição leve e prática para a noite.
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 726
- proteína
- 30 g
- carboidrato
- 78 g
- gordura
- 33 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 726 | 36 |
| Carboidratos (g) | 26 | 78 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 30 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 33 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 933 | 2.799 | 140 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho-poró fatiado por alguns instantes, reservando em seguida.
- Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 litro de água fervente em outra panela.
- Junte o macarrão, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Dissolva a farinha de trigo em meia xícara de água em um recipiente separado.
- Despeje essa mistura na sopa em fios, mexendo constantemente para não empelotar.
- Acrescente o leite, misture bem, deixe aquecer por mais alguns instantes e sirva logo em seguida.
Adicione a mistura de farinha e água mexendo sem parar para garantir que o caldo fique uniforme e sem grumos.
Mais jeitos de fazer sopa de alho-poró
Sopa de alho-poró, maçã e avelã95 kcal por porção · 50 min
Esta sopa de alho-poró, maçã e avelã combina o adocicado das frutas com o refogado aromático e um toque final de avelã tostada, pedindo espaço na rotina quando você quer um prato quente reconfortante. Pelo nome em inglês, cerefólio fresco, também chamado de chervil, costuma sair mais caro.
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 32 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 156 | 469 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque, retire o miolo e pique grosseiramente duas das maçãs. Lave o alho-poró em água corrente fria para tirar qualquer sujeira. Em uma panela grande, junte o alho-poró, o alho e 2 colheres (sopa) do caldo. Cozinhe em fogo médio-alto por 7 minutos ou até que o alho-poró fique translúcido, mexendo de vez em quando e adicionando caldo, de 1 a 2 colheres de cada vez, conforme necessário para não grudar. Misture o vinagre. Acrescente as maçãs picadas, o tomilho, o alecrim, a noz-moscada e o restante do caldo.
- Deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos ou até que as maçãs fiquem macias, mexendo de vez em quando. Adicione água, meia xícara de cada vez, se precisar para atingir a consistência desejada. Enquanto isso, corte a maçã restante em fatias finas.
- Tire a sopa do fogo e espere esfriar por 10 minutos. Com um mixer de imersão, bata a sopa até obter a consistência desejada. (Ou passe a sopa para um liquidificador comum, em etapas se necessário, e bata até a consistência desejada.) Misture o sal e a pimenta. Cubra as porções com as avelãs, as fatias de maçã e, se quiser, a salsinha e o cerefólio.
O ponto ideal é quando as maçãs cozinham e amolecem por completo no caldo aromático. ---
Sopa creme de alho-poró · 40 min
Um creme aveludado e reconfortante feito com a base de alho-poró, batata e mandioca cozida. É uma pedida certeira para esquentar as noites mais frescas ou servir como entrada acolhedora antes do jantar.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Junte o alho-poró fatiado e deixe refogar mais alguns instantes para amaciar.
- Coloque a batata em cubos, a mandioca previamente cozida, o louro e os temperos, mexendo tudo para envolver bem no refogado.
- Adicione as 3 xícaras de chá do caldo do cozimento da mandioca (ou água) e deixe cozinhar em fogo médio até que todos os legumes fiquem macios.
- Transfira o conteúdo da panela para o copo do liquidificador e bata bem até virar um creme liso e aveludado.
- Finalize com o tempero verde fresco picado e sirva ainda quente.
