Sopa de alho
Sopa de Alho Assado. Esta sopa de alho assado com batatas e leite de coco funciona bem nos dias mais frios em que você quer algo reconfortante e diferente na tigela. O preparo exige paciência para assar o alho inteiro, mas o resultado compensa o esforço.
Sopa de alho
1510 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 575
- proteína
- 13,5 g
- carboidrato
- 34,2 g
- gordura
- 43,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 575 | 29 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 34,2 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 13,5 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 43,8 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 6,8 | 20,4 | 82 |
| Sódio (mg) | 11.681 | 35.043 | 1752 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C.
- Corte as pontas superiores das cabeças de alho.
- Regue os dentes expostos com meia colher (sopa) de azeite e tempere com sal.
- Envolva as cabeças de alho em papel alumínio.
- Disponha em uma assadeira e deixe assar por 40 a 50 minutos, até dourarem e amaciarem.
- Refogue a cebola em uma panela grande com 1 colher (sopa) de azeite por 6 a 7 minutos.
- Junte as batatas e o caldo de galinha na panela, temperando com sal e pimenta.
- Deixe o caldo com as batatas ferver de 8 a 10 minutos até que as batatas fiquem macias.
- Incorpore o leite de coco à panela e deixe aquecer.
- Transfira a mistura da sopa com cuidado para um processador de alimentos ou liquidificador, fazendo em etapas se precisar.
- Esprema as cabeças de alho assadas para soltar a polpa e adicione o alho ao liquidificador ou processador.
- Bata a mistura da sopa até obter uma textura lisa.
- Sirva com um fio de azeite e cebolinha fresca.
- Aproveite!
Dica
Se preferir, processe a sopa em lotes menores para evitar transbordar no liquidificador.
