Sopa de almôndega
Sopa de tomate com almôndegas e cuscuz gigante. Sopa de tomate com almôndegas suínas, pimentão vermelho, espinafre e cuscuz gigante, também chamado de fregola ou cuscuz marroquino graúdo. Uma opção de almoço ou jantar de panela única, finalizada com manjericão e parmesão.
Sopa de almôndega
20 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 11,4 g
- carboidrato
- 18,3 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 18,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 11,4 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 114 | 342 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola com os pimentões por 7 minutos. Acrescente o alho e a pimenta calabresa, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Junte os tomates, o cuscuz gigante e o caldo de legumes. Aqueça até começar a ferver suavemente.
- Ajuste o tempero a gosto e coloque as almôndegas e o espinafre na panela. Cozinhe em fogo brando por 5 a 7 minutos ou até as almôndegas ficarem completamente cozidas. Distribua a sopa em tigelas e finalize com manjericão e parmesão, se desejar.
Dica
Confira se as almôndegas estão totalmente cozidas antes de servir. O tempo indicado é de 5 a 7 minutos, mas o ponto de cozimento é o que manda.
