Sopa de arroz com tamarindo
Sopa vietnamita de tamarindo, abacaxi e macarrão de arroz. Essa sopa vietnamita mistura sabores agridoces de tamarindo e abacaxi com macarrão de arroz para uma refeição leve. Nomes longos em inglês como este costumam sair mais caro nos mercados, mas os ingredientes são simples de achar no Brasil.
Sopa de arroz com tamarindo
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 149
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 33,3 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 149 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 33,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 180 | 539 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, junte os sete primeiros ingredientes até o tamarindo. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione o bok choy e o broto de feijão, cozinhando por mais 2 minutos até ficarem crocantes e macios. Misture o melado de cana.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Divida o macarrão nos pratos, polvilhe com cebolinha, manjericão e coentro, e despeje o caldo por cima. Sirva com os gomos de limão e a pimenta fatiada se quiser.
Dica
retire do fogo assim que o bok choy estiver no ponto para manter a textura crocante.
Almoço e jantar
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