Sopa de batata e alho-poró
Sopa de Batata com Alho-Poró. Uma sopa cremosa que combina batatas macias e alho-poró refogado. É uma boa pedida para aquecer os dias mais frios com simplicidade.
Sopa de batata e alho-poró
45 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 133
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 22,5 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 133 | 7 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 22,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 237 | 712 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o talo e as folhas verdes do alho-poró, aproveitando apenas as partes brancas e verde-claras, corte ao meio no sentido do comprimento e pique.
- Lave o alho-poró picado em um escorredor sob água fria para retirar toda a sujeira.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, refogue o alho-poró por 8 a 10 minutos até amaciar sem dourar, adicione o alho e mexa por mais um minuto.
- Acrescente as batatas em cubos, o sal, a folha de louro, o tomilho e o caldo de legumes, aumente o fogo para ferver, depois abaixe, tampe e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos até as batatas ficarem macias.
- Descarte a folha de louro e os ramos de tomilho, use um mixer de imersão para bater a sopa até atingir a cremosidade desejada.
- Finalize com cebolinhas picadas e pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.
Dica
Se preferir uma sopa mais rala, adicione mais caldo de legumes na hora de ajustar a textura.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de batata e alho-poró
Sopa de batata e alho poró122 kcal por porção · 60 min
Esta sopa mistura batata e alho poró para criar uma refeição reconfortante nos dias mais frios. Ela funciona muito bem como prato principal no jantar ou para resolver a comida da semana sem complicação.
Sopa de batata e alho-poró
60 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 122
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 122 | 6 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 125 | 376 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o alho poró, a cebola, o alho e 60 ml de água em uma panela grande em fogo médio por 10 minutos ou até que o alho poró e a cebola fiquem macios, mexendo com frequência e adicionando mais água, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, conforme necessário para não grudar.
- Acrescente as batatas, 3 ½ xícaras de caldo, a folha de louro e o tomilho na panela. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até que as batatas fiquem macias.
- Retire a folha de louro e o tomilho. Junte o leite, o vinagre e a levedura nutricional. Bata com um mixer de mão, ou transfira com cuidado para um liquidificador em etapas, até atingir uma textura cremosa. Adicione mais caldo se precisar deixar mais ralo. Volte a sopa para a panela se necessário e aqueça em fogo médio até esquentar por completo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com a salsinha e as castanhas logo antes de servir.
Sopa cremosa de batata e alho-poró454 kcal por porção · 35 min
Uma sopa cremosa e aveludada que combina batata e alho-poró de um jeito bem prático. Funciona muito bem como entrada nos dias mais frescos.
Sopa de batata e alho-poró
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 454
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 30 g
- gordura
- 32,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 454 | 23 |
| Carboidratos (g) | 10 | 30 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 32,7 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,8 | 17,4 | 70 |
| Sódio (mg) | 9.518 | 28.553 | 1428 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque caldo de frango por caldo de legumes.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas, as cebolas, a maior parte do alho-poró e o caldo de frango numa máquina de sopa e acione a função de sopa cremosa.
- Certifique-se de não passar da linha máxima de enchimento.
- Assim que o ciclo terminar, adicione a maior parte do creme de leite e todo o leite, batendo brevemente de novo.
- Use a função de aquecer para manter a sopa morna enquanto prepara a cobertura.
- Pique bem a parte branca restante do alho-poró.
- Aqueça a manteiga numa frigideira pequena e refogue o alho-poró suavemente por alguns minutos até amaciar sem dourar.
- Despeje o restante do creme de leite sobre a sopa, cubra com o alho-poró, uma pitada de cebolinhas e pimenta-do-reino.
Dica
Guarde um punhado da parte branca do alho-poró para usar na finalização.
