Sopa de batata e couve com bacon
Sopa de batata e couve lombarda com bacon. Esta sopa cremosa com legumes e bacon crocante traz aconchego para os dias mais frios. É uma opção substanciosa para o jantar.
Sopa de batata e couve com bacon
20 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 367
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 21,3 g
- gordura
- 27 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 367 | 18 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 21,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 27 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 12,6 | 50 |
| Sódio (mg) | 6.981 | 20.944 | 1047 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, a cenoura, o salsão e o alho em um processador de alimentos. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande. Acrescente os legumes e as batatas, tempere bem, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe com cuidado por cerca de 5 minutos até começarem a amaciar, junte o caldo, aumente o fogo e deixe ferver. Cozinhe em fogo lento por mais 5 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
- Enquanto a sopa cozinha, grelhe ou frite o bacon até ficar crocante, depois corte em tiras. Fatie a couve, descartando o talo duro.
- Bata a sopa no processador de alimentos até que fique homogênea, volte para a panela e adicione a couve. Cozinhe em fogo lento por alguns minutos até que a couve fique macia, acerte o sal e sirva salpicada com o bacon.
Dica
O ponto da sopa é atingido quando os legumes estão bem macios e o caldo ganha consistência aveludada após bater.
