Sopa de batata e milho

Name: Sopa de batata e milho sem lactose
Total time: 30 min
Yield: 7 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de cebola amarela picada; ½ xícara (chá) de pimentão verde picado; 1 xícara + 2 colheres (sopa) de caldo de legumes com baixo teor de sódio; 2 batatas russet grandes assadas e resfriadas, picadas; 1 lata de 434 g de feijão cannellini sem adição de sal, com o líquido ou feijão-branco cozido; 1 lata de 113 g de pimenta chili verde suave; 2 xícaras de milho assado fresco ou congelado; 2 folhas de louro; ½ colher (chá) de endro seco; ½ colher (chá) de tomilho seco; ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó; 1 xícara de bebida vegetal sem açúcar e sem sabor; ¼ xícara de castanha de caju crua; ¼ xícara de levedura nutricional; ½ colher (chá) de sal marinho; ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora; ¼ xícara de cebolinha fresca picada

Sopa de batata e milho sem lactose. Esta sopa de batata e milho sem lactose funciona bem nos dias mais frios e usa ingredientes simples do dia a dia. Como leva castanhas e levedura nutricional na base cremosa, o preparo costuma sair um pouco mais caro que o de sopas comuns.

30 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 concha grande (300 g)

kcal: 209
proteína: 10,5 g
carboidrato: 37,2 g
gordura: 3,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (300 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (300 g)
Valor energético (kcal)	70	209	10
Carboidratos (g)	12,4	37,2	12
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,5	10,5	21
Gorduras totais (g)	1,3	3,9	6
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,5	7,5	30
Sódio (mg)	247	740	37
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Misture a cebola, o pimentão e duas colheres (sopa) de caldo de legumes em uma panela grande.
Cozinhe em fogo médio até a cebola amaciar e começar a dourar.
Despeje o restante do caldo e os próximos oito ingredientes, da batata até a noz-moscada.
Cozinhe por 10 minutos ou até levantar fervura leve, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem tampa por 15 a 20 minutos.
Retire e descarte as folhas de louro.
Transfira duas xícaras da sopa com cuidado para um liquidificador de alta potência.
Adicione os próximos cinco ingredientes, desde a bebida vegetal até a pimenta-do-reino.
Tampe e bata até obter um creme homogêneo.
Incorpore essa mistura à panela da sopa e finalize polvilhando cebolinha antes de servir.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.

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Ingredientes

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