Sopa de brócolis e ervilha
Sopa de brócolis e ervilha com ervas. Uma combinação fresca de brócolis, ervilhas e acelga, enriquecida com manjericão, dill e raspas de limão. Perfeita para uma refeição prática que aproveita vegetais congelados e ervas da horta.
Sopa de brócolis e ervilha
40 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 30 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 151 | 453 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de canola em uma panela funda. Junte a cebola e refogue em fogo brando por cerca de 8 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho amassado e mexa por 1 minuto.
- Despeje o brócolis, as ervilhas congeladas e a acelga na panela. Regue com o caldo de legumes e deixe levantar fervura.
- Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa e cozinhe brandamente por 25 minutos.
- Misture o manjericão, o endro, as raspas e o suco de limão-siciliano. Processe a sopa ainda na panela com um mixer de mão até atingir textura completamente lisa.
- Divida em pratos fundos ou tigelas e finalize espalhando as sementes de abóbora tostadas por cima.
Almoço e jantar
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