Sopa de carne com macarrão
Pho de carne bovina. Esta sopa aromática leva caldo de carne tostado, especiarias e tiras finas de carne que cozinham no calor do caldo na hora de servir. É uma refeição reconfortante e cheia de aromas marcantes.
Sopa de carne com macarrão
70 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 332
- proteína
- 16,8 g
- carboidrato
- 44,4 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 332 | 17 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 44,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 16,8 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 367 | 1.466 | 73 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o caldo de carne e 500 ml de água em uma panela grande.
- Doure a cebola e o gengibre em uma frigideira em fogo alto por 3 a 5 minutos até tostar levemente de todos os lados e junte ao caldo.
- Toste as especiarias na mesma frigideira por 2 a 3 minutos até perfumar e adicione à panela com o caldo.
- Ferva a mistura, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo lento por 30 minutos antes de coar.
- Retire a gordura da carne, envolva em filme plástico e leve ao freezer por 15 minutos para facilitar o corte em fatias bem finas, depois guarde na geladeira.
- Acerte o sal do caldo coado usando o açúcar de palma, o molho de peixe e o molho de soja.
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem, divida em duas tigelas e cubra com as fatias finas de carne crua.
- Ferva o caldo novamente e despeje bem quente sobre a carne nas tigelas para cozinhá-la no ponto certo.
- Finalize com cebolinha, rodelas de pimenta e ervas frescas, servindo com os gomos de limão ao lado.
Dica
Colocar a carne no freezer por alguns minutos antes de fatiar ajuda a conseguir bifes bem fininhos sem esforço.
