Sopa de carne e cevada
Sopa de cordeiro com cevada em grão. Uma sopa encorpada de carne com legumes em cubos e grãos cozidos devagar na panela. Resolve bem noites frias ou quando você precisa de uma refeição única que sustente de verdade sem complicar a cozinha.
Sopa de carne e cevada
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 209
- proteína
- 11,9 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 209 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 11,9 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 6,7 | 27 |
| Sódio (mg) | 198 | 693 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio numa panela grande. Tempere o cordeiro e doure os pedaços por alguns minutos. Junte a cebola e a cevada e refogue de leve por 1 minuto. Coloque os legumes, cozinhe por mais 2 minutos e adicione o molho inglês, o caldo e o ramo de tomilho. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Com tudo bem macio, transfira cerca de um quarto do conteúdo para outra panela e bata até virar purê usando um mixer ou o liquidificador. Devolva a mistura cremosa à panela da sopa e mexa bem. Junte a vagem picada, ferva em fogo baixo por 3 minutos e sirva quente nas tigelas com fatias de pão integral.
