Sopa de carne e macarrão
Sopa à bolonhesa com macarrão penne integral. Uma sopa encorpada de carne moída, tomate, cenoura, salsão e macarrão penne integral. O parmesão entra no final e completa o caldo. Rende uma refeição para os dias em que você quer algo quente e ainda permite guardar porções para depois.
Sopa de carne e macarrão
45 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 314
- proteína
- 22,4 g
- carboidrato
- 37,1 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 314 | 16 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 37,1 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 22,4 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 271 | 949 | 47 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente. Coloque as cebolas e refogue por alguns minutos. Acrescente as cenouras, o salsão e o alho. Continue refogando por 5 minutos, mexendo até os legumes começarem a amolecer.
- Adicione a carne moída e mexa para soltar os pedaços enquanto cozinha. Quando estiver dourada, junte a passata, o caldo de legumes em pó e 1,3 litro de água fervente. Tempere com a páprica, o tomilho e um pouco de pimenta-do-reino. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- Acrescente o penne e cozinhe por 12 a 15 minutos, até ficar macio. Misture o parmesão e distribua a sopa em tigelas. Se quiser, coloque um pouco mais de queijo por cima.
- Para guardar parte da receita, sirva duas porções no primeiro dia. Deixe a sopa restante esfriar, retire os ramos de tomilho e leve à geladeira. Conserve por até 7 dias. Na hora de consumir, aqueça em uma panela e acrescente um pouco de água caso o caldo esteja muito grosso.
Dica
A sopa pode engrossar depois de ficar na geladeira. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a consistência do caldo.
