Sopa de carne e mandioca
Sopa pantaneira de costela com mandioca e legumes. Sopa encorpada de costela bovina com linguiça calabresa, mandioca, cenoura, milho e palmito. A carne cozinha na pressão e os legumes entram depois, formando uma refeição de panela para servir bem quente.
Sopa de carne e mandioca
10 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 660
- proteína
- 25,6 g
- carboidrato
- 38,2 g
- gordura
- 45,2 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 660 | 33 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 38,2 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 25,6 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 45,2 | 70 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 19,6 | 98 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 183 | 642 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os 500 g de costela bovina cortada em pedaços pequenos e tempere com o suco de 1 limão.
- Aqueça meia colher de sopa de óleo em uma panela de pressão e doure a costela. Acrescente os 100 g de linguiça calabresa em cubos e o dente de alho amassado, deixando fritar bem. Junte a mandioca em cubos, os 2 tabletes de MAGGI Caldo Costela e 1 litro de água fervente. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Adicione a cenoura picada, o milho-verde e a xícara de palmito. Cozinhe sem tampa por aproximadamente 10 minutos, até tudo ficar cozido. Misture as 3 colheres de cheiro-verde picado e sirva.
Dica
A cenoura, o milho e o palmito entram somente depois do cozimento da costela na pressão. Deixe a panela destampada nessa etapa e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
