Sopa de cebola
British onion soup. Essa sopa de cebola traz um perfil aconchegante para dias mais frios, coroada com pão tostado e queijo derretido. É daquelas receitas que pedem um pouco de paciência no fogão para a cebola chegar ao ponto certo.
British onion soupSopa de cebola e sidra com torradas de queijo e maçãSopa de cebola assada com torradas de queijo de cabraSopa de cebola com aveia em flocosSopa de cebola em crosta de massa folhada
105 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 529
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 42,6 g
- gordura
- 32,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 529 | 26 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 42,6 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 32,7 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 8.666 | 25.998 | 1300 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a maior parte da manteiga ou banha em uma panela, junte as cebolas, o açúcar e as ervas. Tempere e cozinhe sem tampa em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por até 40 minutos até caramelizar e dourar. Despeje a sidra e deixe cozinhar até reduzir pela metade. Adicione o caldo, espere ferver e cozinhe por mais 20 minutos.
- Para servir, aqueça o grill do forno em temperatura alta. Passe o resto da manteiga ou banha nos dois lados do pão e toste no grill até dourar. Cubra com o queijo e volte ao grill para derreter. Sirva a sopa em tigelas com uma fatia de pão por cima e polvilhe bastante salsinha.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de cebola
Sopa de cebola e sidra com torradas de queijo e maçã515 kcal por porção · 60 min
Uma sopa encorpada de cebola e sidra servida com torradas crocantes cobertas por queijo e maçã desidratada. A receita pede crème fraîche, que no Brasil costuma ser encontrado pronto com esse nome ou preparado como creme de leite fresco batido com algumas gotas de limão, além de custar mais caro quando vendido pelo nome francês. É uma excelente pedida para um jantar diferente a dois no inverno.
60 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 515
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 33 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 515 | 26 |
| Carboidratos (g) | 14 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 33 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 15 | 60 |
| Sódio (mg) | 7.419 | 22.258 | 1113 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela até espumar, junte as cebolas e refogue por 10 minutos até dourarem e amaciarem.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Despeje a sidra, junte a batata e os ramos de tomilho e mantenha em fogo baixo por 2 minutos.
- Adicione o caldo de frango e o creme de leite com limão, espere levantar fervura e cozinhe por 15 minutos até a batata amaciar.
- Descarte os ramos de tomilho, transfira a sopa para o liquidificador e processe até ficar bem lisa.
- Aqueça a grelha do forno em temperatura alta.
- Toste as fatias de pão dos dois lados e reserve.
- Misture em uma tigela o queijo, a maçã desidratada e a cebolinha fatiada.
- Cubra as fatias de pão tostadas com essa mistura e leve à grelha até o queijo derreter e dourar.
- Distribua a sopa nas tigelas, finalize com as tirinhas de maçã fresca e as folhas de tomilho, servindo com as torradas quentes.
Sopa de cebola assada com torradas de queijo de cabra275 kcal por porção · 85 min
Uma sopa feita com cebolas douradas lentamente no forno e servida com fatias de pão gratinadas com queijo de cabra. É uma escolha certeira para noites frias em que você quer um prato quente, reconfortante e com muito sabor.
85 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 30,9 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 30,9 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 13,2 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 227 | 680 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque extrato de carne por extrato de levedura.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção).
- Distribua as cebolas fatiadas em uma assadeira com o azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Mexa bem e leve para assar por 45 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourarem sem queimar.
- Transfira as cebolas assadas para uma panela grande e adicione o caldo de legumes, a mostarda em grãos e o Marmite.
- Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- Desligue o fogo e misture a salsa picada.
- Toste 4 fatias de pão e espalhe os cubos de queijo de cabra por cima.
- Distribua a sopa em tigelas, acomode uma torrada com queijo em cada uma e sirva com as fatias extras de pão ao lado.
Sopa de cebola com aveia em flocos257 kcal por porção · 20 min
Um caldo quente de cebola refogada com aveia para encorpar sem complicação. Funciona muito bem para um jantar leve naqueles dias mais frios em que você só quer comida rápida de panela.
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 40,5 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 40,5 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 360 | 1.079 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue as 3 cebolas em meia-lua até ficarem macias.
- Coloque 1 dente de alho picado, meia colher (chá) de orégano e 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexendo sempre até dourar de leve.
- Despeje 1 tablete de MAGGI Equilibrium Caldo Galinha dissolvido em 1 litro de água fervente e mantenha em fogo brando por cerca de 10 minutos.
- Adicione meia xícara (chá) de leite líquido MOLICO Total Cálcio, meia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ e 1 pitada de pimenta-do-reino, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize salpicando 1 colher (chá) de salsa picada e 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada na hora de servir.
Sopa de cebola em crosta de massa folhada698 kcal por porção · 50 min
Cebolas cozidas lentamente cobertas por caldo saboroso, queijo derretido e uma tampa de massa folhada assada. Vai bem nos dias mais frescos.
50 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 698
- proteína
- 23,7 g
- carboidrato
- 29,1 g
- gordura
- 54,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 698 | 35 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 29,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 23,7 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 18,2 | 54,6 | 84 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 6,5 | 19,5 | 78 |
| Sódio (mg) | 10.973 | 32.919 | 1646 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a manteiga com as cebolas em uma panela até murcharem.
- Adicione a farinha, espere 4 minutos, junte o caldo de galinha, ajuste o sal, tempere com pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Transfira para ramekins, polvilhe queijo por cima, cubra com um disco de massa folhada e pincele com a gema.
- Asse em forno médio a 200°C por cerca de 20 minutos até dourar e sirva logo.
