Sopa de cenoura e nabo
Sopa de Cenoura e Pastinaga. Uma sopa cremosa que mistura cenouras, pastinagas, cebola e um toque de creme de leite fresco. Acompanha bem refeições leves em dias mais frescos.
Sopa de cenoura e nabo
55 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 155 | 465 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o salsão por 10 minutos, mexendo de vez em quando até amaciarem. Se começarem a dourar demais, adicione um pouco de água. Acrescente o alho, o tomilho e meia colher de chá de pimenta do reino e cozinhe por 2 minutos. Junte as cenouras, as pastinagas e o caldo, e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até que os legumes fiquem macios, mexendo ocasionalmente.
- Bata com um mixer de mão até obter uma textura lisa. Adicione o creme de leite e bata novamente para misturar, depois acerte o sal. Para servir, coloque em tigelas e polvilhe com um pouco de salsinha picada, se quiser.
Dica
Ajuste a quantidade de caldo se preferir uma sopa mais espessa ou mais líquida.
Almoço e jantar
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