Sopa de ervas
Sopa verde picante. Esta sopa verde traz uma base aromática intensa de ervas frescas, gengibre e alho que vai direto para a mesa sem complicação. Vale como uma entrada leve ou como prato principal acompanhado de grãos e vegetais assados.
Sopa de ervas
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 210 | 11 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 1,2 | ** |
| Proteínas (g) | 1,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 163 | 488 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a água em uma panela até começar a formar bolhas leves.
- Enquanto a água esquenta, coloque no liquidificador ou processador de alimentos o alho, o manjericão, o coentro, a hortelã, o gengibre, o azeite, as pimentas, as amêndoas, o sal, as raspas de limão e o mel. Bata por alguns minutos, diluindo com algumas colheres de sopa de água fria e raspando as laterais de vez em quando, até formar uma pasta o mais lisa possível. Prove e ajuste o tempero para garantir que a mistura fique bem forte e picante.
- Pouco antes de servir, adicione a pasta à água quente da panela e mexa bem. Abaixe o fogo nesse momento para não deixar ferver de novo, mantendo apenas bem quente. Acerte o sal ou coloque um toque de limão se achar necessário, distribua em tigelas com o acompanhamento escolhido e sirva.
Dica
Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência por pratos picantes.
