Sopa de ervilha com presunto
Slow cooker pea and ham soup. Esta sopa de ervilha e presunto é daquelas comidinhas reconfortantes que salvam os dias mais corridos sem exigir esforço na cozinha. Ela funciona muito bem quando você quer adiantar o jantar ou precisa de uma refeição quente e prática esperando em casa.
Sopa de ervilha com presunto
400 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 15,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 5,1 | 20 |
| Sódio (mg) | 293 | 878 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola, o alho-poró, as folhas de louro e o presunto na panela elétrica de cozimento lento. Despeje o caldo de legumes quente por cima e cozinhe na temperatura alta por 2 horas ou na baixa por 6 horas. Se você usar uma peça de pernil salgado cru, precisará cozinhar a sopa por mais 45 minutos na temperatura alta ou 2 horas na baixa.
- Retire o presunto e reserve. Jogue as ervilhas na panela elétrica e cozinhe por mais 30 minutos até que estejam cozidas por completo. Enquanto isso, desfie o presunto com as mãos quando estiver morno ou use dois garfos.
- Descarte as folhas de louro da sopa, transfira o caldo para um liquidificador e bata bem. Depois de totalmente fria, a sopa de ervilha pura pode ser congelada por até três meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro e reaqueça na panela até ferver antes de servir. Ajuste o sal, distribua nos pratos e finalize salpicando o presunto desfiado por cima.
Dica
O ponto certo da sopa vem depois de bater tudo no liquidificador, e você pode congelar a base sem o presunto por até três meses.
