Sopa de feijão branco e linguiça
Sopa de couve, almôndega e feijão branco. Esta sopa combina almôndegas desmanchadas, couve e feijão branco em um caldo aromático com limão. É uma refeição completa e reconfortante para os dias mais frios.
Sopa de feijão branco e linguiça
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 441
- proteína
- 23,7 g
- carboidrato
- 36,3 g
- gordura
- 23,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 441 | 22 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 36,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 23,7 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 23,4 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 577 | 1.731 | 87 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e espreme a carne da linguiça direto na panela em formato de pequenas almôndegas rústicas, descartando a pele.
- Frite as almôndegas até dourarem por igual e retire para um prato.
- Coloque a cebola na mesma panela e refogue por cerca de 8 minutos até amaciar.
- Acrescente o alho e os flocos de pimenta, se estiver usando, e cozinhe por mais um minuto.
- Junte os demais ingredientes na panela junto com as almôndegas e 700 ml de água quente.
- Tempere com sal e pimenta, mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos até a couve murchar e as almôndegas estarem cozidas.
- Adicione um pouco mais de água se preferir um caldo mais ralo.
- Sirva em pratos fundos acompanhado de pão rústico.
Dica
Adicione um pouco mais de água no final se quiser deixar a sopa com mais caldo.
