Sopa de feijão canelini
Sopa de feijão cannellini. Uma sopa cremosa e reconfortante que mistura feijão e pesto, encaixando bem em dias mais frios. Como leva pesto fresco e creme de leite, o custo final pode pesar um pouco mais no bolso.
Sopa de feijão canelini
30 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 15,9 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 15,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 258 | 774 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho, o alho-poró e o salsão.
- Tampe e deixe os legumes murcharem em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
- Junte o feijão, o caldo e a folha de louro, acerte o tempero e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos até que os vegetais estejam bem macios.
- Espere esfriar um pouco.
- Bata com um mixer de mão até obter uma textura lisa, adicione o creme de leite e aqueça novamente.
- Antes de servir, misture metade do pesto e bata por mais alguns segundos para incorporar.
- Ajuste o sal, distribua em 8 xícaras ou tigelas e finalize com uma colherada do pesto restante em cada porção.
Dica
A sopa pode ser guardada na geladeira ou congelada antes de adicionar o pesto final.
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