Sopa de feijão-fradinho com batata
Sopa de Feijão-Fradinho com Batata e Couve. Esta sopa combina feijão-fradinho, batata e couve em um caldo encorpado e reconfortante. É uma ótima pedida para os dias mais frios em que você quer uma refeição nutritiva e substancial.
Sopa de feijão-fradinho com batata
40 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 24,3 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 24,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 248 | 743 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o mix de vegetais em uma panela grande de 4 a 6 litros em fogo médio por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente e pingando de 1 a 2 colheres de sopa de água quando necessário para não grudar.
- Descasque a banana, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie em meias-luas com 1 cm de espessura.
- Junte a banana, o caldo e as batatas na panela, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos até que a banana e a batata fiquem macias.
- Retire 1 xícara (chá) dos pedaços cozidos de banana e batata com uma escumadeira e coloque no liquidificador.
- Acrescente 1 xícara (chá) do caldo da sopa, as castanhas, a levedura nutricional, o suco de limão e o sal, tampando e batendo até virar um creme homogêneo e raspando as laterais se precisar.
- Coloque o feijão-fradinho e a couve na panela com o restante da sopa e deixe sem tampa por 3 minutos até a couve amaciar.
- Incorpore o creme batido e a salsinha, mexendo e cozinhando por mais 1 minuto.
- Finalize com pimenta-do-reino e sirva com mais salsinha e pimenta por cima.
Dica
Se quiser adiantar o processo, deixe as castanhas de molho com antecedência para garantir que o creme bata sem grumos.
Almoço e jantar
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