Sopa de frutas
Sopa fria de frutas com leite vegetal. Uma sobremesa ou café da manhã leve em que frutas frescas picadas repousam em um caldo frio de leite vegetal aromatizado com canela e baunilha. É uma opção refrescante para preparar com antecedência e servir bem gelada nos dias quentes.
Sopa de frutas
120 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela (200 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 17,6 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 tigela (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 17,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 31 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma panela grande o leite vegetal, a fécula ou polvilho, a baunilha, a canela e a cúrcuma. Leve ao fogo médio-baixo mexendo com frequência até ferver, reduza a chama e cozinhe sem tampa por 5 a 10 minutos até encorpar levemente. Espere esfriar por completo, acelerando o processo colocando o fundo da panela em uma tigela com água e gelo se preferir, e descarte a canela.
- Descasque a laranja cortando as extremidades e retirando toda a casca e a pele branca com uma faca afiada no sentido das curvas da fruta. Solte os gomos passando a lâmina rente às membranas laterais.
- Adicione os gomos de laranja, a maçã, a pera, as uvas, a pitaya, o kiwi, a romã, os morangos e os mirtilos ao caldo já frio. Tampe e leve à geladeira por 1 a 2 horas até gelar bem.
- Pouco antes de servir, descasque e corte a banana em rodelas de 1 cm, junte à sopa fria e adoce com o xarope a gosto.
Dica
para esfriar o caldo da panela sem esperar horas, basta apoiar a base da panela em uma bacia com água e bastante gelo e mexer o líquido de vez em quando.
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