Sopa de fubá
Sopa de fubá com couve. Uma sopa encorpada e cheia de sabor para aquecer as noites mais frias do dia a dia. Leva ingredientes simples que combinam muito bem, como a linguiça e a couve fresca.
Sopa de fubá
35 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 13,2 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 35 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 13,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 188 | 563 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a linguiça, a cebola, o alho, os tomates sem sementes e fatie a couve em tiras finas.
- Dissolva o fubá em duas xícaras de água para evitar que forme grumos e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure a linguiça.
- Adicione a cebola e refogue até amolecer, depois junte o alho e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o tomate, a água restante e o caldo de legumes, deixando ferver por 5 minutos.
- Reduza o fogo, despeje o fubá dissolvido sem parar de mexer, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos até encorpar.
- Junte a couve, tampe a panela e deixe murchar por 5 minutos antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de fubá
Sopa de fubá com carne moída240 kcal por porção · 30 min
Esta sopa de fubá com carne moída é uma refeição reconfortante e encorpada para os dias mais frios. Rende uma quantidade generosa e traz ingredientes fáceis de achar.
Sopa de fubá
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 240
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 33,9 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 240 | 12 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 33,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 15 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o alho e o pimentão picados em cubos, a cebola em rodelas, a cenoura ralada e a água aquecida antes de começar.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela, doure o alho e junte o açafrão, o colorau, a cebola, a pimenta-da-jamaica e o lemon pepper.
- Adicione a carne moída e a pimenta-do-reino, refogando por cerca de 8 minutos até cozinhar bem.
- Acrescente o pimentão verde, a cenoura e a água quente, misturando bem.
- Dissolva o fubá em uma tigela com água fria e despeje na panela aos poucos, mexendo por uns 15 minutos até engrossar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dica
misture o fubá na água fria antes de colocar na panela para evitar que crie grumos.
Sopa de fubá simples com alho e cebolinha171 kcal por porção · 45 min
Uma sopa de fubá fininho com alho, cebola, colorau e cebolinha, preparada em uma panela só. O caldo engrossa durante o cozimento e fica pronto para servir bem quente, especialmente quando bate a vontade de uma comida simples.
Sopa de fubá
45 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 171
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 30,9 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 171 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 30,9 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 305 | 915 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique ou triture os 4 dentes de alho e a 1/2 cebola. Pique também as 2 colheres (sopa) de cebolinha.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela, em fogo médio. Refogue primeiro a cebola e depois acrescente o alho, deixando os dois dourarem bem.
- Adicione 1 litro de água, 1 colher (sopa) de colorau e 2 colheres (chá) de sal. Misture para incorporar os temperos.
- Com a água ainda fria ou morna, acrescente aos poucos 1 xícara (chá) de fubá fininho, mexendo sem parar para não formar grumos.
- Continue mexendo até levantar fervura e a sopa começar a engrossar.
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Acrescente a cebolinha picada e misture para espalhar o tempero.
- Desligue o fogo e sirva a sopa ainda quente.
Dica
Coloque o fubá aos poucos, enquanto a água ainda estiver fria ou morna, e mexa continuamente. Isso evita os grumos e ajuda a deixar o caldo uniforme.
