Sopa de guioza
Sopa de dumplings de legumes com cogumelos. Sopa com dumplings de legumes congelados, cogumelos shiitake, cenoura, espinafre e caldo temperado com gengibre e alho. Fica pronta na panela e é uma opção prática para servir uma sopa com bastante recheio.
Sopa de guioza
25 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 200
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 15,4 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 200 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 15,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 1,1 | 3,9 | ** |
| Proteínas (g) | 2,2 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 329 | 1.151 | 58 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até amaciarem. Junte o tamari, o caldo de legumes, o alho, o gengibre, a cenoura, os dumplings e metade da cebolinha. Misture e espere ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 4 minutos, ou até os dumplings aquecerem completamente.
- Retire a panela do fogo e acrescente o espinafre, o vinagre de arroz e o suco de limão. Mexa até as folhas murcharem e ajuste o tempero a gosto.
- Distribua a sopa em tigelas e finalize com a cebolinha restante e as sementes de gergelim. Sirva com mais tamari e óleo de pimenta, se desejar.
Dica
Coloque o espinafre somente depois de tirar a panela do fogo. O calor da sopa é suficiente para murchar as folhas.
