Sopa de inhame com carne
Essa sopa junta a cremosidade do inhame com carne picadinha ou moída em uma receita bem reconfortante. Funciona muito bem nos dias mais frios em que você quer algo quente e prático para o jantar.
Sopa de inhame com carne
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 22,1 g
- carboidrato
- 47,3 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 370 | 19 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 47,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 22,1 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 17 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela, junte o tempero baiano e mexa bem.
- Coloque os pedaços de inhame e refogue.
- Adicione duas colheres de chá de sal, cubra com água e cozinhe até os inhames ficarem macios.
- Bata tudo no liquidificador até obter uma textura homogênea e reserve.
- Tempere a carne com alho, sal e limão, misturando bem.
- Em outra panela, aqueça mais azeite e doure a carne.
- Junte as cebolas, o pimentão, o tomate, a páprica e a pimenta, refogando até formar um molho.
- Incorpore o cheiro-verde e o caldo de inhame reservado, ajuste o sal se precisar e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Sirva em seguida.
