Sopa de jaca
Sopa cremosa de jaca verde com legumes e cogumelos. Uma sopa encorpada de jaca verde com batata, abóbora, cogumelos e vários legumes. O leite vegetal e a farinha de aveia ajudam a dar consistência ao caldo. É uma boa escolha para preparar uma panela grande e servir nas refeições dos dias mais frios.
Sopa de jaca
45 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 24 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 89 | 266 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata, a cebola, o alho e 1 xícara (chá) do caldo de legumes em uma panela grande. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até os vegetais amolecerem. Se começarem a grudar, acrescente água de 1 a 2 colheres (sopa) por vez.
- Adicione as 5 xícaras (chá) restantes do caldo, a abóbora, os cogumelos, o pimentão, a cenoura, a vagem, a salsinha e o tomilho. Continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Misture o leite vegetal com a farinha de aveia em uma tigela pequena, usando um batedor. Despeje na panela junto com a jaca verde e a abobrinha. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até o caldo engrossar. Acerte o sal e, se gostar, finalize com pimenta calabresa.
Dica
Se os vegetais grudarem no fundo da panela durante o cozimento inicial, adicione água aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez.
Almoço e jantar
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