Sopa de lentilha ao curry
Ensopado de lentilha francesa com curry e legumes. Um ensopado de lentilha verde francesa com batata-doce, couve-flor, tomate e folhas verdes, temperado com curry e ervas secas. Fica encorpado e pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz integral.
Sopa de lentilha ao curry
65 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 24,6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 123 | 6 |
| Carboidratos (g) | 8,2 | 24,6 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 29 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a água e as lentilhas em uma panela de sopa e leve ao fogo alto até ferver. Reduza para fogo médio e cozinhe em fervura suave por 20 minutos.
- Junte a cebola, o inhame ou a batata-doce, a couve-flor, o salsão, o tomate com seu líquido e os quatro temperos secos. Cozinhe por mais 10 minutos na mesma intensidade. Acrescente as folhas verdes e deixe por outros 5 a 10 minutos, até os legumes e as folhas ficarem macios. Espinafre, acelga e folhas de beterraba costumam cozinhar mais rápido que couve. Sirva puro ou sobre arroz integral cozido.
Dica
Para transformar o ensopado em uma sopa mais líquida, acrescente 1 a 2 xícaras (chá) de água na segunda etapa. Também é possível usar outras lentilhas, ajustando o cozimento. As vermelhas costumam levar cerca de 25 a 30 minutos.
Almoço e jantar
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