Sopa de lentilha sambar
Sambar. O sambar é um ensopado aromático de lentilhas com especiarias e legumes típico da Índia. Funciona muito bem em dias frios ou como refeição principal rápida quando você quer um prato reconfortante e prático.
Sopa de lentilha sambar
40 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 769
- proteína
- 39,6 g
- carboidrato
- 117 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 769 | 38 |
| Carboidratos (g) | 39 | 117 | 39 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 39,6 | 79 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 10,7 | 32,1 | 128 |
| Sódio (mg) | 4 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas com 400 ml de água em uma panela grande, junte a cúrcuma e a pasta de tamarindo e cozinhe em fogo brando por 25 a 30 minutos, até desmancharem.
- Em uma frigideira com óleo quente, refogue as échalotes em fogo suave por 8 a 10 minutos até dourarem, junte as especiarias, as folhas de curry, as pimentas secas e uma pitada de sal, mantendo no fogo por mais 2 minutos até soltar aroma.
- Cozinhe a vagem em uma panela com água salgada fervente por 4 minutos até amaciar e escorra a água por completo.
- Junte o refogado de especiarias e as vagens cozidas às lentilhas prontas, misture bem e acerte o sal se achar necessário.
Almoço e jantar
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