Sopa de linguiça e batata
Sopa de linguiça suína com batata-doce. Sopa preparada com linguiça suína fresca, batata-doce, cenoura, salsão e leite de coco. É uma refeição de panela única, com caldo encorpado e legumes macios, prática para servir nos dias em que dá vontade de comer algo quente.
Sopa de linguiça e batata
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 403
- proteína
- 16,1 g
- carboidrato
- 19,6 g
- gordura
- 29,4 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 403 | 20 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 19,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 16,1 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 29,4 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 555 | 1.943 | 97 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga ghee ou o óleo de coco em uma panela grande, em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos, até começar a amolecer.
- Junte a linguiça suína moída e solte os pedaços com uma colher de pau. Cozinhe junto com a cebola por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.
- Adicione o salsão, a cenoura, a batata-doce, o sal, a pimenta, o alho, a levedura nutricional, o caldo e o creme de coco. Misture delicadamente até distribuir os ingredientes.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem macios ao espetar com um garfo e a linguiça estar completamente cozida. Desligue o fogo.
- Sirva a sopa e transfira o que sobrar para um recipiente de vidro. Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Aproveite ainda quente.
Dica
Espete a batata-doce e a cenoura com um garfo para conferir o ponto. Os legumes devem estar macios e a linguiça totalmente cozida antes de desligar o fogo.
