Sopa de macarrão com curry
Khow suey. Trata-se de uma sopa birmanesa de macarrão mergulhado em caldo perfumado com curry e legumes. É uma refeição de prato único aconchegante, perfeita para noites frias ou quando dá vontade de uma comida de tigela substanciosa.
Sopa de macarrão com curry
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 316
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 62,3 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 316 | 16 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 62,3 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 11,2 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 9,1 | 36 |
| Sódio (mg) | 43 | 151 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o macarrão seguindo as orientações da embalagem. Escorra no escorredor e enxágue com água fria para interromper o cozimento.
- Em uma panela ampla, junte a cebola, o curry em pó, o alho, o gengibre e 1/4 de xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo às vezes, até a cebola amaciar.
- Dissolva a farinha de grão-de-bico em 1 xícara (chá) de água em uma tigela pequena até sumirem os caroços. Verta na panela grande, acrescente os legumes e mais 1 xícara (chá) de água. Mexa sempre até ferver e diminua o fogo. Deixe cozinhar sem tampa por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Acrescente o macarrão cozido e o leite vegetal, mantendo no fogo por mais 3 a 4 minutos até aquecer bem por completo. Tempere com sal a gosto.
- Finalize a tigela com a cebolinha e o coentro. Sirva em seguida acompanhado dos gomos de limão e molho sriracha.
Almoço e jantar
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