Sopa de macarrão com frango e abóbora
Sopa de macarrão com frango ao molho satay e abóbora. Esta sopa de macarrão com frango ao molho satay e abóbora combina sabores marcantes em uma tigela reforçada. Cai muito bem em jantares informais nos dias mais frios.
Sopa de macarrão com frango e abóbora
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 698
- proteína
- 24,8 g
- carboidrato
- 56,7 g
- gordura
- 43,1 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 698 | 35 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 56,7 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 24,8 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 43,1 | 66 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 301 | 1.054 | 53 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C, 160°C com ar forçado ou marca 4 do gás. Misture a abóbora com 1 colher (sopa) de óleo e um pouco de tempero em uma assadeira, disponha em camada única e asse por 35 a 40 minutos, ou até amaciar e começar a caramelizar nas bordas. Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma panela funda ou caçarola. Tempere o frango e cozinhe até dourar por inteiro. Adicione o alho e o gengibre, mexendo por 1 ou 2 minutos, depois adicione o caldo, o leite de coco, as pimentas inteiras, o molho de soja e 250ml de água. Deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe o frango por 20 minutos.
- Retire o frango, desfie a carne com garfos e devolva à sopa, descartando os ossos. Coloque 2 a 3 colheres (sopa) da sopa em uma tigela com a manteiga de amendoim e misture até ficar homogêneo. Adicione à sopa com o suco de 1 limão, o açúcar e o molho de peixe. Verifique o tempero, adicionando mais limão, açúcar, molho de soja ou molho de peixe se achar necessário. Mantenha a sopa aquecida enquanto cozinha o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão e adicione um punhado em cada tigela. Despeje a sopa por cima e finalize com a abóbora, a cebolinha, o coentro, o broto de feijão, o amendoim, o óleo de pimenta e a pimenta fatiada, caso vá usar. Sirva com gomos extras de limão.
