Sopa de macarrão com grão-de-bico
Chickpea lemon miso noodle soup. Esta sopa junta grão de bico, macarrão, couve e miso com um toque de limão para os dias em que você quer algo quente e reconfortante sem complicação. Funciona bem no almoço ou no jantar quando o tempo está mais fresco.
Sopa de macarrão com grão-de-bico
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 27,3 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 27,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | 1,2 | 4,2 | ** |
| Proteínas (g) | 2,2 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 238 | 834 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela média em fogo baixo, junte a chalota, o alho e uma pitada de sal, deixando refogar por alguns minutos até ficarem transparentes sem pressa.
- Despeje o caldo e a água, deixando ferver em fogo baixo por 20 a 30 minutos.
- Passe a mistura pela peneira se quiser um caldo bem limpo.
- Coloque o grão de bico, o macarrão e a couve, abaixando o fogo e cozinhando até a massa ficar macia.
- Misture o miso com a água morna em uma tigela separada até dissolver bem e incorpore metade na sopa junto com um pouco de suco de limão, provando antes de decidir se coloca o restante do miso, mais limão, sal ou pimenta.
- Sirva quente acompanhado de pão rústico e queijo pecorino, caso queira.
Dica
Dissolva bem o miso na água morna antes de juntar à sopa para evitar que forme grumos.
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Sopa de macarrão com grão-de-bico
30 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 14,7 g
- carboidrato
- 53,6 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 53,6 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 14,7 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 14,3 | 57 |
| Sódio (mg) | 153 | 536 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio. Junte a cebola com uma pitada de sal e cozinhe por 8 a 10 minutos até amaciar nas bordas. Incorpore o extrato de tomate e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até escurecer e caramelizar. Adicione o grão-de-bico, o caldo e as lentilhas que restaram. Deixe em fogo baixo cozinhando suavemente por 6 a 8 minutos.
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem e escorra bem. Acrescente a couve à mistura de lentilhas e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a massa, misture bem, acerte o sal e sirva acompanhada de pães planos para molhar.
Dica
Ajuste a quantidade de caldo no cozimento final se preferir uma consistência mais encorpada ou mais rala, conforme o seu gosto. ---
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Uma sopa reconfortante que mistura massa pequena e grão-de-bico num caldo saboroso com legumes. Cai bem naqueles dias corridos em que a gente quer uma refeição quente e prática.
Sopa de macarrão com grão-de-bico
80 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 39,6 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 39,6 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 7,4 | 30 |
| Sódio (mg) | 200 | 700 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela funda em fogo médio-alto e refogue a cebola, as cenouras e o salsão por 15 minutos até amaciarem.
- Acrescente o extrato de tomate, o alho e os ramos de alecrim ou tomilho, mexendo por alguns minutos até o extrato dourar.
- Despeje o caldo, os tomates picados, o grão-de-bico com o líquido da lata e a casca de parmesão, se tiver.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Despeje água fervente sobre a massa orzo num recipiente resistente ao calor e reserve por 15 minutos.
- Escorra a massa, junte à panela e cozinhe por 5 a 8 minutos até amaciar.
- Retire e descarte os talos de alecrim e a casca de queijo, e acerte o sal.
- Finalize com um fio de azeite extravirgem e queijo ralado na hora de servir.
Dica
Retire os talos de alecrim e a casca de queijo da panela antes de servir.
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