Sopa de macarrão com peru ao curry
Sopa tailandesa de macarrão de arroz com peru e curry. Uma tigela perfumada de macarrão de arroz com peito de peru cozido em cubos imersos em caldo picante e leite de coco. Tem tanto a consistência marcante de uma sopa de noodles asiática quanto o aconchego de uma canja oriental para os dias mais frios. A pasta de curry vermelho, que também costuma ser vendida como curry vermelho em pasta, costuma sair mais caro pelo nome em inglês do que em empórios especializados.
Sopa de macarrão com peru ao curry
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 642
- proteína
- 27,3 g
- carboidrato
- 46,6 g
- gordura
- 39,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 642 | 32 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 46,6 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 27,3 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 39,2 | 60 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8.449 | 29.571 | 1479 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande e doure a pasta de curry por 1 minuto para soltar bem os aromas. Despeje o caldo de galinha, espere ferver, coloque as tiras de peito de peru e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o macarrão de arroz fino e cozinhe por mais 3 minutos.
- Incorpore o pimentão e o broto de feijão, mantendo no fogo por 2 minutos. Acrescente o leite de coco, espere voltar a borbulhar suavemente e acerte o sabor com o suco de limão e o açúcar; divida a sopa em tigelas, finalize com as folhas frescas de coentro e leve à mesa imediatamente.
