Sopa de macarrão picante

Name: Sopa picante de macarrão de arroz com leite de coco
Total time: 15 min
Yield: 3 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho; 1 lata de 400 g de leite de coco (use a versão com menos gordura, se preferir); 100 g de cogumelos variados; 1 bloco de macarrão de arroz largo, hidratado conforme as instruções da embalagem; 100 g de broto de feijão; 1 pimenta verde grande e carnuda, cortada em rodelas; 1/2 maço de cebolinha

Sopa picante de macarrão de arroz com leite de coco. Uma sopa com macarrão de arroz, cogumelos, broto de feijão e leite de coco, temperada com pasta de curry vermelho. O preparo é rápido e funciona bem para uma refeição quente, com pimenta e cebolinha na finalização.

15 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 644
proteína: 11,9 g
carboidrato: 76,3 g
gordura: 35 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	184	644	32
Carboidratos (g)	21,8	76,3	25
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,4	11,9	24
Gorduras totais (g)	10	35	54
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	49	170	8
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho
1 lata de 400 g de leite de coco (use a versão com menos gordura, se preferir)
100 g de cogumelos variados
1 bloco de macarrão de arroz largo, hidratado conforme as instruções da embalagem
100 g de broto de feijão
1 pimenta verde grande e carnuda, cortada em rodelas
1/2 maço de cebolinha

Modo de preparo

Aqueça uma panela e refogue a pasta de curry vermelho por 1 minuto.
Acrescente o leite de coco e meia lata de água. Espere ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até o caldo engrossar levemente.
Junte os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o macarrão de arroz escorrido, o broto de feijão e a maior parte da pimenta e da cebolinha. Misture e aqueça por mais 1 minuto.
Distribua a sopa em tigelas fundas e finalize com a pimenta e a cebolinha reservadas.

Dica

Reserve parte da pimenta e da cebolinha para colocar sobre a sopa somente na hora de servir.

Almoço e jantar

Mais receitas para variar

Ver todas

Torta de frango10 min360 kcal em 1 pedaço médio15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.

Salada com Molho de Iogurte e Frutas, pronto para servir

Salada com frutas10 min55 kcal em 1 prato de sobremesa2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.

Torta salgada de liquidificador com presunto e queijo, pronto para servir

Torta salgada de liquidificador50 min389 kcal em 1 pedaço médio17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.

Esta receita aparece em: dieta vegetariana.