Sopa de macarrão soba
Sopa de espinafre com macarrão soba. Uma sopa oriental leve feita com cogumelos salteados, folhas frescas e caldo aromático com massa japonesa. Cai muito bem em noites frias ou quando você quer um jantar reconfortante pronto em menos de vinte minutos.
Sopa de macarrão soba
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 18,9 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 18,9 | 6 |
| Açúcares totais (g) | 0,8 | 2,4 | ** |
| Proteínas (g) | 1,5 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 266 | 798 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela média e coloque os cogumelos, a parte branca da cebolinha, o alho e o gengibre. Tempere com sal e refogue por 6 a 7 minutos, mexendo às vezes, até os cogumelos ficarem macios.
- Despeje o caldo de legumes e 3 xícaras (chá) de água e espere ferver. Coloque o macarrão e baixe o fogo para manter fervura branda.
- Junte o espinafre e o wakame, cozinhando apenas até a folha murchar sem perder o verde vivo.
- Adicione o suco de limão, o tamari e um fio de óleo de gergelim, provando para corrigir o sal se achar necessário.
- Finalize colocando por cima a parte verde da cebolinha, a pimenta em flocos ou sriracha e o coentro.
