Sopa de nhoque
Sopa cremosa de nhoque. Esta sopa cremosa de nhoque combina legumes variados e massa em uma única panela. É o tipo de comida aconchegante que cai bem em noites frias quando você precisa de algo simples e reconfortante.
Sopa de nhoque
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 382
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 40,6 g
- gordura
- 22,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 382 | 19 |
| Carboidratos (g) | 11,6 | 40,6 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 22,8 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 9,5 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 184 | 645 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande ou caçarola.
- Adicione a cebola, o salsão, a cenoura, o sal e um pouco de pimenta moída, cozinhando por 6 a 8 minutos com mexidas eventuais até amaciar.
- Incorpore o alho, despeje o caldo, o creme de leite, o nhoque, o tomilho e a mostarda, mexendo para misturar e deixe cozinhar em fogo brando, sem tampa, por 15 minutos até o nhoque amaciar.
- Coloque o espinafre e mexa até murchar.
- Ajuste o tempero e sirva com um fio de azeite, pimenta do reino, flocos de pimenta vermelha e salsa se quiser.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de nhoque
French Onion Gnocchi Soup249 kcal por porção · 55 min
Esta sopa junta o sabor clássico da cebola gratinada com a praticidade do nhoque na mesma panela. É uma boa pedida para aquelas noites mais frescas em que você quer um prato reconfortante sem passar horas na cozinha.
Sopa de nhoque
55 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 249
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 50,8 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 249 | 12 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 50,8 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 7,7 | 31 |
| Sódio (mg) | 156 | 547 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para preparar as chalotas em conserva rápida, coloque as chalotas fatiadas em uma panela pequena junto com o vinagre de maçã e o açúcar de cana. Leve para ferver mexendo para dissolver o açúcar e tire do fogo. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos mexendo de vez em quando. Escorra e reserve.
- Aqueça o forno a 175 °C. Se preferir fazer sem óleo, aqueça uma frigideira grande própria para forno em fogo médio, coloque as cebolas, tampe e abaixe o fogo para médio-baixo. Se for usar azeite, aqueça o azeite na frigideira em fogo médio, adicione as cebolas, tampe e reduza para fogo médio-baixo. Cozinhe por 18 minutos mexendo ocasionalmente até que fiquem bem macias. Destampe, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por mais 10 minutos mexendo de vez em quando até dourarem. Quando estiverem douradas, junte ¼ de xícara do caldo, o alho e o molho inglês, cozinhando por 2 minutos e raspando o fundo da frigideira.
- Acrescente o restante do caldo, o nhoque, o feijão, o tomilho e a pimenta diretamente na frigideira. Deixe ferver mexendo de vez em quando. Leve a frigideira ao forno por 10 minutos ou até o nhoque amaciar e o caldo engrossar levemente. Finalize com as chalotas em conserva por cima e sirva acompanhado do pão tostado.
