Sopa de pepino
Sopa Fria de Pepino com Iogurte. Essa sopa fria junta pepino, iogurte grego e ervas frescas para uma refeição leve e rápida. É uma alternativa prática para dias quentes em que você não quer usar o fogão.
Sopa de pepino
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 23 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 7 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique finamente um terço de um dos pepinos e reserve para a hora de servir. Pique grosseiramente o restante dos pepinos e coloque no liquidificador ou processador junto com o iogurte e o suco de um limão. Acrescente o estragão, a maior parte da hortelã e da cebolinha. Bata até obter uma mistura lisa. Prove a sopa e adicione o restante do suco de limão se quiser mais acidez.
- Distribua a sopa em tigelas ou copinhos, espalhe por cima o pepino picado reservado, as folhas de hortelã restantes e o resto da cebolinha. Finalize com um fio de óleo de canola na hora.
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