Sopa de queijo cheddar e aipo-rábano
Sopa Pedaçuda de Cheddar e Aipo Rábano. Uma sopa cremosa que leva aipo-rábano, batatas e queijo cheddar maduro para dar corpo e sabor. Cai muito bem nos dias mais frios em que você busca uma refeição aconchegante e simples de fazer.
Sopa de queijo cheddar e aipo-rábano
55 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 23,4 g
- gordura
- 21,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 23,4 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 21,6 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 11,1 | 44 |
| Sódio (mg) | 5.669 | 17.008 | 850 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a colher de sopa de manteiga em uma panela grande. Acrescente as cebolas e cozinhe por 5 minutos até amaciarem, sem dourar. Junte a batata, o aipo-rábano, o litro de caldo, as 4 folhas de sálvia e as 2 tiras de casca de limão. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o aipo-rábano esteja macio e a batata comece a desmanchar. Retire e descarte as raspas de limão e as folhas de sálvia. Mexa para que a batata encorpe um pouco a sopa. Nesse ponto, você pode esfriar e guardar tampado na geladeira por até dois dias ou congelar por até 3 meses.
- Quando for comer, aqueça a sopa até quase ferver. Misture os 200 g de queijo. Sirva com folhas de sálvia crocantes para dar um toque especial.
Dica
Você pode esfriar a sopa e guardar tampada na geladeira por até dois dias ou congelar por até três meses.
