Sopa de repolho e batata
Sopa de repolho e batata na panela elétrica com vegetais em conserva rápida. Sopa de repolho, batata, cogumelos e feijão preparada na panela elétrica de pressão. Os vegetais marinados em vinagre entram na hora de servir e dão um contraste de sabor e textura.
Sopa de repolho e batata
60 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 122 | 365 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os cogumelos secos em uma tigela e cubra com 1 xícara (chá) de água fervente, ou o suficiente para deixá-los submersos. Espere 15 minutos. Retire os cogumelos com uma escumadeira e pique. Passe a água do molho por uma peneira fina diretamente para uma panela elétrica de pressão com capacidade de aproximadamente 5,7 litros, eliminando possíveis resíduos. Acrescente os cogumelos picados.
- Enquanto os cogumelos hidratam, misture em uma tigela rasa a cebola roxa, o pepino, a cenoura, o vinagre de maçã, o açúcar e o sal. Cubra e reserve até servir, mexendo algumas vezes.
- Adicione à panela o repolho, as batatas, o caldo de legumes e a alcarávia. Feche e trave a tampa, deixando a válvula na posição de vedação. Programe 4 minutos em pressão alta. Aguarde a saída natural da pressão por cerca de 15 minutos. Libere cuidadosamente a pressão restante e abra a tampa.
- Escorra os vegetais em conserva, reservando o líquido. Acrescente esse líquido e o feijão à sopa e misture. Distribua os vegetais marinados sobre cada porção na hora de servir.
Dica
Guarde o líquido dos vegetais marinados ao escorrer. Ele entra na sopa junto com o feijão, enquanto os vegetais ficam para a cobertura.
Almoço e jantar
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