Sopa de salmão defumado
Creamy smoked salmon, leek & potato soup. Esta sopa cremosa de salmão defumado com batata e alho-poró conforta nos dias mais frios. O nome em inglês costuma soar mais caro, mas a base utiliza ingredientes fáceis de encontrar no mercado.
Sopa de salmão defumado
40 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 338
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 23,7 g
- gordura
- 22,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 338 | 17 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 23,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 22,8 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 11,4 | 46 |
| Sódio (mg) | 6.227 | 18.680 | 934 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione o alho-poró e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos ou até que o alho-poró esteja bem macio, depois junte as batatas e mexa para envolver na manteiga. Despeje o caldo e o creme de leite, leve para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos até as batatas ficarem bem macias. Se for congelar nesta etapa, tire do fogo com as batatas levemente firmes, descongele depois e retorne à fervura para terminar o cozimento.
- Adicione dois terços do salmão defumado, misture e acerte o sal. Sirva a sopa em tigelas fundas decorada com o restante do salmão defumado e a cebolinha picada por cima.
Dica
Cozinhe a batata em fogo brando para o caldo engrossar na medida certa sem desmanchar tudo.
