Sopa de tofu com legumes
Tinola. O tinola é um ensopado filipino leve que costuma levar frango, mas esta versão aposta em vegetais e tofu para uma refeição prática. Ele funciona muito bem nos dias em que você quer algo quente e reconfortante sem passar horas na cozinha.
Sopa de tofu com legumes
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 57,4 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 16,4 | 57,4 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 110 | 386 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a cebola em 2 colheres (sopa) do caldo em uma panela grande com fogo baixo por 10 minutos até ficar transparente, mexendo com frequência e pingando um pouco de água se começar a grudar no fundo.
- Acrescente o alho e o gengibre, aumente o fogo para médio e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Junte o mamão, o restante do caldo, o missô e 4 xícaras de água, espere ferver e abaixe o fogo.
- Tampe parcialmente e deixe cozinhar por 10 minutos até o mamão amaciar.
- Adicione os cogumelos e o tofu, cozinhando por 5 minutos antes de colocar a acelga bok choy.
- Deixe levantar fervura novamente e desligue o fogo.
- Sirva logo em seguida acompanhado do arroz e finalize com pimenta vermelha caso queira.
Dica
Se sobrar, guarde na geladeira em pote fechado e consuma em até dois dias.
Almoço e jantar
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